Форум Тайзци (Taiji.Ru Forum)
Сентября 20, 2018, 06:42:07 am *
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Войти
Новости: Занятия в Даосском Центре "Великая Река"
http://taiji.ru/newforum/index.php/topic,1169.0.html
 
   Начало   Помощь Поиск Календарь Войти Регистрация  

Страниц: [1]
  Печать  
Автор Тема: Индейка с виски  (Прочитано 8443 раз)
unclepecos
Великая Река
*****
Offline Offline

Сообщений: 121


« : Февраля 08, 2006, 04:12:53 pm »

Купить индейку весом 5 кг (на 6 персон) и бутылку виски. Кроме того соль, перец, оливковое масло и
тонкие кусочки бекона. Обложить индейку кусочками бекона, зашнуровать, посолить поперчить и добавить немного оливкового масла. Разогреть духовку до 200 С. Налить стаканчик виски и выпить за то, чтобы индейка хорошо получилась. После этого поставить индейку на противне вв духовку. Теперь налить себе быстренько 2 стаканчика виски и выпить снова за удачу в приготовлении. Через 20 мин установить
духовку на 250 С, чтобы хорошенько бурчало. Затем налить себе следующие 3 стаканчика виски. Чрз полчаса открыть, превернуть и наблюдать дальш за псисей. Хватать батылку фиски и опрокинть ще сттттакан. Ищщще чрз саледюушие идиотские плчаса медленно доковылять до духовки и перерернуть
индюка. Пстараться не обжечься оп ту чертову дврь дуфовки. Налить следуююющи пять иллли шемь
викси в дин сссссттакан и туды его. Псису в течениии 3 часофф жарить (ааа, шерт, усе равно) и хажны 10
минуть плазти в туалет. Ешли ще мммошете, доаолзти до индьянки и ввынуть туховку ишш швотного.
Ппппосссволть сеппе исчо хххлоточк и ппроппыть еще рэээзок вынуть эту тфффарь. Черрртову фсицу обобрать от пполла. Не пдссскользнутсь на прклятм жирном полу..ЧЧЧЧерттттт!


Немного поспите. На следующий день кушать холодную индейку с майонезом и аспирином. Приятного
аппетита!
 '<img'>
подсмотрено здесь
http://taurissima.livejournal.com/48983.html?mode=reply
Записан

ПВ
april
Moderator
*****
Offline Offline

Сообщений: 409


Казначей, но редко


« Ответ #1 : Февраля 09, 2006, 04:08:07 pm »

'<img'>  '<img'>  '<img'>
хорошо посмеялась!!! Спасибо!!!
Записан

и так бывает тоже...
Геллара
Sr. Member
****
Offline Offline

Сообщений: 65


« Ответ #2 : Марта 05, 2013, 11:06:53 pm »

Могу еще я вам предложить как приготовить индейку.


Замочите птицу целиком в приведенном ниже составе на 2-3 суток (в зависимости от размера и веса птицы) и держите ее в холодильнике или холодном помещении в течение всего процесса маринования:

На индейку, весом 4-5 кг:

6 л воды
125 г соли
3 ст. л. черного перца горошком
1 палочка корицы, разломанная на несколько частей
1 ст. л. семян тмина
несколько палочек гвоздики
2 ст. л. смеси специй
2 ст. л. острой горчицы (готовой или в порошке)
120 г сахара
2 луковицы, разрезанные вдоль на несколько частей
4 крупные дольки чеснока, пропущенные через пресс
6 см корень имбиря, натертый (можно использовать порошок)
1 апельсин с кожурой, разрезанный на дольки (сок отжать в раствор, туда же бросить дольки)
4 ст. л. меда
свежая петрушка или кинза, нарезанные

Утром в день праздника выньте индейку из раствора, ополосните в холодной воде и насухо вытрите изнутри и снаружи бумажными полотенцами. Приступайте к процессу подготовки птицы к запеканию, обмазав изнутри и снаружи индейку куриным жиром. Подготовленную птицу оставьте в кухне на несколько часов, чтобы она дошла до комнатной температуры перед духовкой.
по времени 50-60 минут на каждый килограмм птицы.
Записан
Геллара
Sr. Member
****
Offline Offline

Сообщений: 65


« Ответ #3 : Июня 29, 2013, 11:41:30 am »

Хороший рецепт индейка в духовке.


Мясной "хлеб" из индюшатины

Специально для любителей индюшиного мяса предлагаю вот такой мясной хлеб, который собирается из фарша и пряностей. Запекается мясной хлеб в духовке под хрустящей корочкой бекона.
Продукты
Масло растительное рафинированное - 2 ст. л.
Лук репчатый (мелкорезаный) - 1 шт.
Чеснок крупный (мелкорезаный) - 2 шт.
Фенхель (резаный кубиками) - 1 стакан
Белое сухое вино - 3/4 стакана
Ломтики белого хлеба - 120 г
Молоко - 1 стакан
Индюшиный фарш - 900 г
Яйца крупные (слегка взбитые) - 2 шт.
Курага или/и изюм или/и сушеная клюква - 1/3 стакана
Лук зеленый (мелкорезаный) - 1/3 стакана
Вустерширский соус (по желанию) - 1 ст. л.
Соль - 2-2 1/2 ч. л.
Черный молотый перец - 1/2 ч. л.
Семена фенхеля - 2 ч. л.
Хлопья красного перца - 1/2 ч. л.
Бекон - 9 полосок (не тонкорезаные)
   

Приготовление мясного хлеба из фарша:

1. В большой сковороде на средне-сильном огне разогреть растительное масло. Высыпать на разогретую сковороду лук, чеснок и фенхель, жарить, помешивая, около 8 минут. Затем ввести вино и готовить до полного выпаривания жидкости, примерно 4-5 минут. Переложить зажарку в большую миску, дать немного остыть.

2. В глубокой миске замочить ломтики хлеба в молоке на 5-10 минут. Затем слегка отжать хлеб, размять руками и положить в миску с зажаркой.

3. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.

4. В миску с зажаркой добавить фарш, яйца, сухофрукты, зеленый лук, вустерширский соус (по желанию), соль, черный молотый перец, семена фенхеля и хлопья красного перца. Руками перемешать фарш до однородной массы, а затем ладошкой хорошо отбить.

5. Жаропрочную форму размером примерно 22х32 см застелить пергаментом и выложить в нее фарш. Поверхность разровнять, а сверху выложить внахлест ломтики бекона. Поставить форму в разогретую духовку и выпекать мясной хлеб около 40-55 минут (термометр для мяса должен показывать температуру 80 градусов). Затем поставить форму с хлебом под гриль и готовить мясной хлеб еще минут 5, до хрустящего состояния бекона.

Готовый мясной хлеб достать из духовки и дать отдохнуть в течение минут 5, а затем достать из формы и порезать ломтиками.
Записан
Геллара
Sr. Member
****
Offline Offline

Сообщений: 65


« Ответ #4 : Ноября 20, 2014, 08:25:39 pm »

Очень нравится индейка на новый год рецепт.


Нежное индюшиное мясо просто тает во рту, если его правильно замариновать и зажарить индейку на гриле.

Продукты (на 12 порций)   
Индейка целая - 1 шт. (5,5 кг)
Яблочный уксус - 8 стаканов
Соль - 1/2 стакана
Лавровый лист - 2 шт.
Свежие веточки тимьяна - 2 шт.
Чеснок - 3 зубка
Гвоздика - 8 бутонов
Перец душистый (раздробленный) - 1 ч. л.
Апельсины среднего размера (резаные на четвертинки) - 2 шт.
Холодная вода - 3 л
Лук репчатый среднего размера (резаный на четвертинки) - 1 шт.
Морковь (резаная пополам и на 4 части) - 2 шт.
Шалфей свежий - 2 веточки
Масло растительное без запаха - 1 ст. л.
   

Как приготовить индейку на гриле:

1. В большой кастрюле соединить уксус, соль, лавровый лист, тимьян, чеснок, гвоздику и душистый перец. На среднем огне довести до кипения, затем ввести дольки апельсина. Снять сотейник с плиты, добавить холодную воду, дать маринаду остыть.

2. Из индейки удалить потроха. В большой пластиковый пакет вложить выпотрошенную индейку и залить маринадом. Застегнуть или плотно завязать пакет, хорошо встряхнуть и положить в холодильник на 12-24 часа, периодически переворачивая.

3. Включить гриль для предварительного разогрева до средней температуры. Индейку достать из пакета с маринадом, промыть под холодной водой и просушить бумажным полотенцем. Внутрь птицы вложить шалфей, лук и морковь. Смазать индейку растительным маслом. Связать крылышки и ножки кулинарной нитью.

4. Решетку гриля смазать растительным маслом и выложить на нее индейку, закрыть гриль крышкой и готовить индейку на гриле около 2-2 1/5 часа до момента, когда термометр для мяса покажет температуру 90 градусов. Причем через час с начала приготовления индейку на гриле стоит накрыть фольгой. Готовую индейку подавать с овощами, которые запекались внутри, а также со свежими овощами по желанию.
Записан
Геллара
Sr. Member
****
Offline Offline

Сообщений: 65


« Ответ #5 : Декабря 01, 2014, 07:51:41 pm »

Очень вкусно - жюльен грибной.


Жульен из шампиньонов

Замечательная классическая горячая закуска - жульен из шампиньонов. Сочетание грибов и сыра, запеченных в соусе, делает жульен из шампиньонов нежным и пикантным. Как приготовить жульен из шампиньонов?

Продукты
шампиньоны    1   кг   
сметана    100   г   
молоко    200   г   
лук репчатый    300   г   
сыр    40   г   
масло сливочное    2   ст. ложки   
мука    2   ст. ложки   
соль        по вкусу   
перец        по вкусу   
   

Грибы перебрать, промыть, нашинковать соломкой, отварить до полуготовности, затем обжарить с луком. Грибы заправить сметанным соусом и прогреть при слабом кипении 4-5 минут. Металлические порционные кастрюльки (кокотницы) смазать сливочным маслом и заполнить приготовленной массой. Посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в духовке.

Приготовление соуса. Растопить на сковороде масло и постепенно вмешать в него муку до получения однородной массы. Постоянно помешивая, постепенно влить молоко, добавить сметану, прогреть, не доводя до кипения.

Подают жульен из шампиньонов в кокотницах.
Записан
Геллара
Sr. Member
****
Offline Offline

Сообщений: 65


« Ответ #6 : Мая 21, 2015, 06:40:16 pm »

Очень хорош жульен из шампиньонов и курицы.


 Процесс приготовления блюда описан подробно, доступно и понятно. Вкуснейший куриный жульен сделать нетрудно, а кушать - одно удовольствие...
Продукты (на 4 порции)
Куриное филе - 200 г
Шампиньоны - 400 г
Лук - 2 головки
Сливки - 300-400 мл
Мята свежая - веточка
Сыр Тильзитер сливочный - нарезка 200 г
Соль, перец, эстрагон, мята - по вкусу
Масло сливочное - 15 г

"В нашей семье издавна любили французскую кухню, позже пришлось совершенствоваться. Вот так, за 6 лет был достигнут вкусовой максимум при приготовлении этого блюда...
Итак, буду описывать поэтапно:
1) грибы:
- (свежие) почистить, нам понадобятся только шляпки;
- (мороженые) обдать горячей водой;
отварить в чуть подсоленной воде 5-10 мин.
2) лук:
- почистить;
- порезать кубиками;
- обжарить на оливковом масле.
3) куриные грудки:
- вымыть;
- порезать кубиками 2х2 см.
В обжаренный лук необходимо выложить подготовленные грибы и продолжить обжарку на среднем огне в течение 10-15 минут, периодически помешивая.
Куриные грудки обжарить отдельно с небольшим количеством масла.
В лук-грибы влить сливки 15%-35% (жирность сливок зависит от вашего отношения к собственной фигуре), постоянно помешивая, посолить и поперчить. Можно добавить по щепотке эстрагона, мяты. После 10 минут обжаривания - снять с плиты.
Кокотницы или любая удобная порционная посуда, предназначенная для духового шкафа, должны заранее быть смазаны тонким слоем сливочного масла. На дно каждой кокотницы выложить равномерно куриное мясо, на него - листочек свежей мяты, сверху - грибы-лук, а в завершение я не предлагаю тереть сыр, лучше всего накрыть тонкой сырной пластиной сыра, так как она не даст лишний раз выпариваться сливкам.
Выпекать в духовом шкафу при 200 градусах до образования румяной корочки.
Украсить слегка бланшированными кольцами лука-порея.
Приятного аппетита!"
Записан
Геллара
Sr. Member
****
Offline Offline

Сообщений: 65


« Ответ #7 : Сентября 22, 2015, 05:19:33 pm »

Замечательные блюда из куриной грудки
Нескучная грудка (куриная грудка с сыром в сухарях)

Ингредиенты:

Куриная грудка — 1 шт.
Сыр
Травки сухие, соль — по вкусу
Яйцо — 1 шт.
Мука
Красный перец молотый — по вкусу
Для панировки: сухарно-сахарная смесь — соотношение 4:1

Приготовление:

1. Грудки отбить, положив их в плёнку или кулёк.
2. Посолить, посыпать любимыми травами. Завернуть сыр в грудку. Сделать тесто средней густоты из яйца, муки и молотого перца, очень хорошо смочить в кляре.
3. Обвалять в сухарно-сахарной смеси. Обжарить со всех сторон. Подлить водички и тушить минут 15 под крышкой. В процессе готовки можно положить кусочки помидорчика без шкурки и зелень. Они впитают в себя и сладость и остроту, а сами отдадут ароматы и запахи.

Приятного аппетита!
Записан
Геллара
Sr. Member
****
Offline Offline

Сообщений: 65


« Ответ #8 : Октября 06, 2015, 04:30:00 pm »

Просто сделать котлеты из индейки.

Ингредиенты:
Индюшиное филе 500 г.
Лук репчатый 1 шт.
Картофель 2 шт.
Соль, перец острый красный, смесь перцев
Сушеные укроп, петрушка и базилик
Мука 2 ст.л. с горкой для панировки
Растительное масло для обжаривания
Приготовление:
Индюшиное филе и лук пропустите через мясорубку.
Картофель очистите и натрите на мелкую терку, выложите в фарш, добавьте сушеные травы и специи, хорошенько перемешайте.
Чтобы фарш получился более однородным, отбейте его об стол.
Из фарша сформуйте небольшие котлетки, придавая им круглую форму.
Запанируйте котлеты с двух сторон в муке и обжарьте на растительном масле с двух сторон. Добавьте немного воды, закройте крышкой сковороду и потушите на маленьком огне 10 минут.
Подавайте на стол с любимым гарниром. Приятного аппетита!
Записан
Геллара
Sr. Member
****
Offline Offline

Сообщений: 65


« Ответ #9 : Января 21, 2016, 08:58:51 pm »

Предложу отличный рецепт, который покажет как вкусна хорошо приготовленная индейка
Филе индейки в сливочном соусе

Филе индейки в сливочном соусе - очень вкусное и очень быстрое в приготовлении блюдо из серии "Ща придет голодный муж". =))
Продукты (на 6 порций)
Филе индейки (именно филе, а не бедра) - примерно 700 г
Лук - 2 шт. (150-200 г)
Морковь - 1-2 шт. (150-200 г)
Перец сладкий (по желанию) - 1 шт. (100 г)
Сливки - 300-500 мл
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Чеснок (по желанию) - по вкусу
Масло растительное или сливочное (для обжаривания) - 15-20 г
1. Филе индейки нарезаем небольшими кубиками, обжариваем на масле (на интенсивном огне) до появления румяной корочки.
2. Лук нарезаем средне, морковь натираем на крупной терке. Добавляем лук и морковь к обжаренному филе. (Если хотите добавить сладкий перец, то его лучше нарезать средненько.) Также добавляем соль, перец, другие специи по вкусу. Немного обжариваем, чтобы все немного зарумянилось и ушла вода из овощей.
3. Затем заливаем сливками, закрываем крышкой и тушим индейку в сливочном соусе на небольшом огне от 10 до 20 минут. При необходимости досаливаем.
P.S.
Чем жирнее сливки, тем гуще соус.
Чем больше заливаете сливок, тем больше получается соуса (может быть, он вам нужен, чтобы добавить в гарнир).
Чем дольше тушите, тем темнее становится соус.
Записан
Геллара
Sr. Member
****
Offline Offline

Сообщений: 65


« Ответ #10 : Февраля 13, 2016, 06:47:16 pm »

А еще  очень вкусной получается индейка с апельсинами.


Жареные грудки индейки подаются с шпинатом, ветчиной и апельсиновым соусом.

Продукты (на 4 порции)
Филе индейки - 2 шт. (по 230 г)
Шпинат свежий - 500 г
Ветчина (резаная кусочками) - 60 г
Апельсин (резаный дольками) - 1 шт.
Перец черный молотый - 0,5 ч. л.
Масло сливочное - 2 ст. л.
Сок апельсиновый - 0,5 стакана
Соль - 1/8 ч. л.
1. Филе индейки порезать на половинки по горизонтали, посыпать со всех сторон 1/4 ч. ложки молотого перца. В большой сковороде на средне-сильном огне разогреть сливочное масло, выложить филе, готовить 12-15 минут с обеих сторон (если проверить температуру градусником для мяса, то она должна достигнуть 75 градусов). Переложить филе на тарелку, накрыть фольгой.
2. В горячую сковороду выложить ветчину, готовить, помешивая, 1-2 минуты, до хрустящего состояния. Переложить ветчину на тарелку.
3. В ту же сковороду налить апельсиновый сок, довести до кипения. Выложить в сковороду половину шпината, готовить примерно 1 минуту, до увядания. Переложить шпинат на тарелку. Выложить в сковороду вторую порцию шпината, тоже дать ему привянуть. Вместе со второй порцией шпината выложить дольки апельсина, готовить все вместе до увядания шпинатных листьев. Переложить вторую порцию шпината в миску с первой порцией, посолить, поперчить. Сок из сковороды не выливать.
4. Выложить шпинат и дольки апельсина на 4 сервировочные тарелки, сверху выложить филе индейки и ветчину, полить соком из сковороды.
Записан
Геллара
Sr. Member
****
Offline Offline

Сообщений: 65


« Ответ #11 : Марта 18, 2016, 07:43:19 pm »

Еще вам предложу рецепт  курица в духовке с хрустящей корочкой.


Курица, запеченная целиком, очень эффектное горячее блюдо, при этом не требующее больших усилий в приготовлении.
Продукты
курица (1,5 кг)   1   шт.
соль (по вкусу)   1-1.5   ч. ложки
майонез    3   ст. ложки
или сметана    3   ст. ложки
чеснок    3   зубчика
перец чёрный        по вкусу
зелень для украшения       по вкусу

Как приготовить курицу в духовке целиком?

Курицу выпотрошить, удалить оставшиеся перья, срезать лишний жир (по желанию), вырезать сзади жировик, вымыть и обсушить.
Очистить чеснок.
Подготовить майонез (или сметану) и специи.
Включить духовку (установить температуру 180 градусов).
Курицу посолить и поперчить - снаружи и изнутри.
Выдавить 1 зубчик чеснока.
Натереть курицу майонезом (2 ст. л.) и давленым чесноком.
Два целых зубка чеснока вложить внутрь курицы.
Уложить курицу на противень, можно добавить немного воды. (При желании можно связать ножки курицы.)
Сверху закрыть фольгой. Запекать в духовке в течение 1 часа.
После этого фольгу снять, налить в противень немного воды, а курицу обмазать 1 ст. л. майонеза (или сметаны). Снова поставить в духовку, не накрывая. Запекать до готовности и румяной корочки еще 30-40 минут.
(В процессе запекания можно обмазывать курицу небольшим количеством майонеза или сметаны и поливать образовавшимся соком два-три раза, примерно через каждые 10 минут.)
Если курица слишком быстро зажаривается сверху, а внутри еще не готова, можно снова закрыть противень фольгой.

Готовность курицы можно проверить с помощью специального термометра для запекания мяса - нужно проколоть тушку в области грудки, если температура внутри мяса достигла 85 градусов Цельсия, курица считается готовой. Также можно проколоть самую мясистую часть тушки вилкой или зубочисткой – если сок не вытекает или вытекает светлый и прозрачный сок, то курица готова.
Выложить запеченную курицу на блюдо и украсить зеленью.
Оставить курицу "отдохнуть" на 10 минут (чтобы соки равномерно распределились), а затем разрезать.
Записан
Геллара
Sr. Member
****
Offline Offline

Сообщений: 65


« Ответ #12 : Октября 26, 2016, 10:03:14 pm »

Как  запечь курица в духовке целиком.


Любителям вкусно поесть предлагаю приготовить запеченную курицу с золотистой корочкой - готовится курочка на бутылке, в духовке. Мясо получается очень сочное, мягкое. В прямом смысле пальчики оближете!!!
Продукты (на 4 порции)
Курица - 1 целая тушка (небольшая)
Перец молотый
Соль
Майонез
1. Курицу натереть черным перцем, солью, смазать майонезом - внутри, снаружи и под кожей (можно не надрезать, если курица хорошо разморожена).
2. Затем насадить ее на бутылку (как показано на фото). Установить курицу на бутылке в сковороду, налить воды в бутылку (пол-бутылки) и в сковородку.
3. Поставить в духовку. Температура духовки - 180 градусов. Примерно через 1,5 часа вкуснейшая курица с золотистой корочкой (на бутылке) готова.
Пробуйте, Вам обязательно понравится!!!)))
« Последнее редактирование: Октября 26, 2016, 10:05:28 pm от Геллара » Записан
Геллара
Sr. Member
****
Offline Offline

Сообщений: 65


« Ответ #13 : Декабря 19, 2016, 10:19:01 pm »

Любимый рецепт - индейка на новый год.
Индейка в горчичном соусе, запеченная с яблоками

Когда за праздничным столом собирается вся семья, хочется приготовить что-нибудь особенное. Я приготовила индейку, запеченную с яблоками.
Продукты
Индейка (4-5 кг) - 1 шт.
Яблоки - 1,5 кг
Соль - 2 ч. ложки
Перец - 1,5 ч. ложки
Базилик - 1 ст. ложка
Масло оливковое - 0,25 стакана
Горчица русская - 4-5 ст. ложек
Картофель отварной для гарнира - 1-2 кг

Как приготовить индейку, запеченную с яблоками:

Индейку вымыть, обсушить.
Натереть солью, перцем и базиликом снаружи и внутри.
Завернуть в пленку и положить в холодильник на 12 часов.
Нарезать яблоки.
Смешать горчицу и оливковое масло.
Включить духовку и разогреть ее до 190-200 градусов.

Достать и развернуть индейку. Тщательно намазать ее снаружи горчичным соусом.
Внутрь вложить нарезанные яблоки. Ножки связать.
Полностью обмотать индейку фольгой, можно в несколько слоев. Положить индейку на противень грудкой вниз. Грудка - самое сухое мясо. Если индейка будет запекаться в таком положении, то белое мясо пропитается соками и станет мягким и сочным.

Чтобы тушка не заваливалась набок (это актуально для домашней "натуральной" индейки), ее нужно подпереть, можно яблоками. Бройлерная индейка устойчивее, так как у нее больше белого мяса.

Запекать индейку нужно сначала 50 минут при температуре 190-200 градусов. Затем огонь убавить до 170 градусов и печь индейку еще 3-4 часа.
Затем фольгу нужно разрезать, индейку полить образовавшимся соком. Можно подсыпать по бокам отварной картофель, который после послужит гарниром.

Поставить индейку в духовку еще на 40 минут.
Готовая индейка, запеченная с яблоками, будет очень ароматной, нежной, с хрустящей румяной корочкой.
Индейка, запеченная с яблоками, готова. Приятного аппетита!
Записан
Геллара
Sr. Member
****
Offline Offline

Сообщений: 65


« Ответ #14 : Декабря 28, 2016, 02:58:18 pm »

Вам  предложу  гусь в духовке рецепт с фото.
Армянское блюдо "Хохо" (гусь тушеный с гранатом)

Используется всего 3 продукта, но Хохо - блюдо очень вкусное. Гусиное мясо тушеное с гранатом приобретает очень приятный вкус.

Продукты
Гусь - 10 кусочков
Лук - 7 шт. (я брала 3 шт. маленького размера и 4 шт.  большого)
Гранат - 3 шт.

Как приготовить гуся с гранатом по-армянски:

Разложить куски гуся в сковороде. Добавить совсем немного горячей воды и накрыть минуты на 3 крышкой. Далее убрать крышку и жарить до золотистой корочки. Масло не надо использовать, т. к. мясо гуся выделяет жир.
После того, как мясо пожарили, нужно добавить сначала 1 стакан горячей воды и накрыть крышкой. (А вообще, после того, как пожарили мясо, лучше убрать с огня и только минут через 5-10 добавить горячую воду и поставить на огонь.) Потом постепенно проверять - если мясо еще не готово, то добавить еще горячую воду и закрыть крышкой.
В отдельную сковороду добавить чуть-чуть подсолнечного масла и 3 ст. л. жира гуся (то, что выделяется во время жарки).
Добавить лук, нарезанный полукольцами. Постоянно нужно перемешивать до полуготовности. В принципе, лук должен остаться белого цвета.
Когда почувствуете, что мясо почти готово, нужно добавить лук. Соль по вкусу. (Не надо соль добавлять в начале. А то мясо будет жесткое.)
Перемешать и закрыть крышкой. Я сама лук не люблю и обычно не ем. Но здесь, под конец лук растворяется, почти не видно.)
Почистить гранат.
А гранат нужно добавить в самом конце. Когда мясо уже готово. Добавить гранат, перемешать, закрыть крышкой и варить гуся с гранатом еще минут 5. И все. Хохо готово) Гранат придает замечательный вкус.
Приятного аппетита!)
Записан
Геллара
Sr. Member
****
Offline Offline

Сообщений: 65


« Ответ #15 : Августа 17, 2018, 10:14:37 pm »

Часто готовлю филе индейки рецепты.
Филе индейки с кабачками

Запечённое в духовке филе индейки с кабачками - блюдо из серии "Быстро и вкусно". Кабачки и индюшиное мясо в сочетании с нежным сметанным соусом - это практически беспроигрышный вариант для легкого семейного обеда или ужина. Особенно вкусным получается это блюдо со свежими молодыми кабачками.
Продукты
(на 3 порции)
Филе индейки - 500 г
Кабачок молодой - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сметана - 2 ст. ложки
Чеснок - 2 зубчика
Паприка сладкая молотая - 1 ч. ложка
Тимьян свежий - 1 веточка
Базилик свежий - 1 веточка
Укроп свежий (для подачи) - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - для обжаривания филе

Подготовить продукты для приготовления филе индейки с кабачками.
Филе индейки вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать средними кусочками.
В сковороде нагреть масло и обжарить кусочки филе с обеих сторон до легкой румяности. Посолить, поперчить, добавить листочки тимьяна (можно использовать сухие травы).
Кабачок и морковь нарезать кружочками или полукружиями.
Смешать сметану с паприкой, чесноком, пропущенным через пресс, солью и перцем.
Приготовленным чесночно-сметанным соусом залить овощи и перемешать.
Выложить овощи в пакет (рукав) для запекания.
Туда же выложить обжаренное филе индейки, добавить листья базилика.
Связать пакет для запекания плотно с обеих сторон. Если на пакете имеется перфорация, прокалывать его не нужно. Если нет - проколите пакет зубочисткой или иглой в двух местах для выхода пара. (Как использовать пакет для запекания обычно написано в инструкции на его упаковке.)
Положить пакет с индейкой и овощами на противень и отправить в нагретую до 180 градусов духовку. Запекать филе индейки с кабачками и морковью 35-40 минут.
Филе и овощи равномерно запекаются в пакете, не подгорают, остаются сочными, пропитываются ароматами специй.
Таким же образом можно запечь филе индейки с кабачками в обычной жаропрочной форме, накрыв ее фольгой.
Филе индейки, запечённое с кабачками в духовке, готово. При подаче посыпать блюдо мелко нарезанным свежим укропом.
Приятного аппетита!
Записан
Страниц: [1]
  Печать  
 
Перейти в:  

Powered by MySQL Powered by PHP Powered by SMF 1.1.4 | SMF © 2006, Simple Machines LLC Valid XHTML 1.0! Valid CSS!